El 76,2% de los turistas nacionales ha realizado algún viaje o escapada gastronómica en los últimos dos años, según el II Estudio de la demanda de turismo gastronómico en España realizado por la consultora especializada Dinamiza en colaboración con la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid y el grupo González Byass.

La gran  mayoría de estos turistas, concretamente un 62,4%, tiene muy en cuenta la gastronomía a la hora de elegir el destino de sus viajes, siendo uno de los motivos por los que realiza el desplazamiento, aunque no el único.

Un 28,7% de los viajeros gastronómicos se pueden considerar turistas gastronómicos "puros", debido a la gran influencia que la gastronomía ejerce en sus viajes, llegando a condicionar el destino que eligen y convirtiéndose en el motivo principal del desplazamiento.

Los viajes y escapadas gastronómicas  se realizan en pareja en un 68’1%, en familia, en un 39’2%, y lo habitual es desplazarse en coche.

Excursiones gastronómicas

La importancia creciente del excursionismo gastronómico que reflejada en que el 42’6% de los turistas se desplazan a destinos nacionales cercanos para poder disfrutar de la gastronomía, aunque otro porcentaje importante se alojan en hoteles de cuatro estrellas.

Sus actividades favoritas durante estos viajes son comer en restaurantes e ir de tapas (82,8 y 69,3%, respectivamente), comprar productos locales (62,9%) y visitar mercados (59%), y para informarse sobre la oferta gastronómica suelen consultar páginas web de opiniones y la página web oficial del destino que van a visitar.

Comunidades Autónomas preferidas

La comunidad autónoma favorita de los españoles para hacer viajes y escapadas gastronómicas es Andalucía, seguida de Galicia y País Vasco. La Comunidad de Madrid y el Principado de Asturias ocupan el cuarto y el quinto puesto respectivamente, en un ranking de comunidades en el que destacan especialmente las regiones que cuentan con una cultura gastronómica con identidad propia.

A nivel provincial, Madrid se sitúa como el destino gastronómico favorito de los españoles, seguido por las provincias de Guipúzcoa, Cádiz, Asturias y Pontevedra.

La ciudad de San Sebastián destaca como el principal destino de turismo gastronómico a nivel local, seguido por Madrid. En el tercer lugar se sitúa la ciudad condal, Barcelona, seguida de Bilbao y Logroño.

En el listado también aparecen otras entidades territoriales que cuentan con un inmenso patrimonio gastronómico y que también han sido mencionadas por los encuestados. En este sentido, destaca el municipio de Gijón en Asturias, O Grove en Pontevedra, la comarca El Bierzo en León, Sanlúcar de Barrameda en Cádiz, Llanes en Asturias y Santiago de Compostela, en A Coruña.

Los resultados sitúan a Galicia como la comunidad autónoma con mayor atractivo gastronómico, con 3,71 puntos sobre 4, seguido del País Vasco, tan sólo 0,06 puntos por detrás de Galicia. El Principado de Asturias, con una valoración de 3,58 sobre 4, se sitúa en tercera posición.

Las escapadas a destinos nacionales cercanos son los desplazamientos de carácter gastronómico que se realizan con mayor frecuencia: un 38,5% los realiza de forma mensual y un 37,25% lo hace una vez por temporada o estación.

Los desplazamientos más largos (nacionales larga distancia e internacionales) se suelen realizar una vez al año, excepto los viajes a destinos nacionales de media distancia, que son visitados por la mayoría de los viajeros gastronómicos al menos una vez por temporada o estación.

Los desplazamientos a destinos nacionales cercanos también son los que cuentan con una duración más breve. Un 42,6% de los viajes realizados a menos de 200 kilómetros de distancia con la intención de disfrutar de la gastronomía suelen ser excursiones gastronómicas en el día (sin pernoctar), mientras que el 46,5% prefiere estancias de uno a dos días.

Los viajes a destinos nacionales de media distancia también suelen tener una duración de entre uno y dos días (57,4%), y en menor medida de tres a seis días (34,3%). Conforme aumenta la distancia al destino, aumenta la duración de los viajes, siendo habitual que los desplazamientos de larga distancia tengan una duración de tres a seis días, e incluso de una semana o más.

A nivel internacional, más del 15% de los turistas que cada año visitan España elige este destino por la gastronomía y los vinos, según la Asociación Española de Enoturismo (AEE).

 Fuente: Dinamiza, Europa Press