La ensalada de aguacate es una ensalada nutritiva ue tiene un delicioso sabor y texturas muy variadas. Hay diversos tipos de ensaladas hechas con aguacate. En este caso proponemos estos ingredientes. aunque se puede hacer con otros y está igual de sabrosa.
El aguacate unido al salmón y los langostinos hacen de esta ensalada un plato completo y equilibrado.
Ensalada de aguacates
Ingredientes
- 150g salmón ahumado
- 200g langostinos
- 2 aguacates
- 1 limón
- Rúcula y canónigos
- Mayonesa
- Ketchup
- Sal
Elaboración
Pelamos los aguacates, cortamos en rodajas y rociamos con zumo de limón.
Cocemos los langostinos. Escurrimos, pasamos por agua fría y los pelamos.
Cortamos el salmón en tiras.
En una ensaladera colocamos el aguacate, hojas de rúcula y canónigos, langostinos y salmón ahumado. Añadimos salsa rosa. Salamos a gusto.
Salsa Rosa
Para hacer salsa rosa mezclamos mayonesa y ketchup a partes iguales.